Arroz Tropical

ARROZ TROPICAL

Ingredientes para 2 personas:

1 taza de arroz

Medio pimiento rojo

1 Puerro

1 cebolla pequeña

1 rodaja de piña

2 cucharadas de aceite

colorante si se desea

perejil

sal

¿Cómo?

Limpiarlo todo previamente

Cortar las verduras y la piña a trocitos pequeños

Rehogar los pimientos, la cebolla y los puerros, moviendolo todo para que esté bien aceitado en todo momento. Reservar una vez hechos.

Poner el arroz en la paellera o en el recipiente elegido, añadirle el aceite caliente, la sal y el colorante (esto último si se desea), aceitar bien el arroz moviéndolo con una cuchara de palo. Añadir 2 tazas de agua. Dejar que hierva 1o minutos, removiendo de vez en cuando.

Después de los 10 minutos, añadir las verduras y la piña. Dejar cocer 10 minutos más.

Dejar reposar antes de servir.