ENSALADA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA
Ingredientes para 2 personas
200 gr de espinacas
200 gr de zanahorias
Media lechuga
Medio limón
Media taza de salsa mayonesa
1 huevo duro
1 cucharadita de pimentón
¿Cómo?
Limpiarlo previamente todo, quitando los tallos a las espinacas
Cortar las espinacas en tiritas.
Rallar las espinacas.Exprimir el limón, rociando las verduras con el zumo.
Elegir las hojas grandes de la lechuga y ponerlas de fondo de la ensalada.
Aderezar las verduras con la mayonesa, remover y colocarlas sobre la lechuga.
Cortar en rodajas los huevos duros.
Espolvorear con un poco de pimentón.
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